如今,賣月餅和賣大閘蟹的,都盼望著天氣趕快涼下來。
這兩天的涼爽天氣對一些盯牢中秋生意的商家來說是利好,“巴不得趕緊下兩場大雨,讓氣溫一下子降個十來度。”一家月餅企業(yè)的負責人這樣說。
“對月餅銷售來說,今年中秋的時間段還算樂觀,最為難的是怕天氣涼不下來。”浙江杭州翠沁齋負責人唐寶強說,像去年中秋是在10月3日,月餅銷售等不到中秋,因為職務(wù)送禮、回鄉(xiāng)采購等都會在長假前結(jié)束,使得月餅銷售提前離場。不過,如果今年中秋可以再晚兩天,比如拖到9月底,“如果中秋在9月27日、28日,那么像25日、26日這樣的日子一天的銷量就可能勝過前面3到5天。”
“日期改變不了,現(xiàn)在最關(guān)鍵的就是天氣。”知名月餅生產(chǎn)企業(yè)樓外樓食品廠負責人張少燕說,最近她密切關(guān)注天氣情況,因為降溫對銷售帶動的作用非常大。
不過,因為今年端午粽子賣得好,商家對中秋的形勢預(yù)計仍然非常樂觀,“總體市場份額仍然在持續(xù)增長。”
同樣急切的還有賣大閘蟹的商家。“今年的上市日期會在9月16日左右。”杭州友名陽澄湖大閘蟹專賣負責人黃超說,因為今年天氣不好,大閘蟹真正成熟的時間段可能要推遲,不過要趕在中秋節(jié)前上市是慣例,因為這兩年大閘蟹銷售對中秋的依賴越來越大,幾乎有80%的銷售要在中秋節(jié)前完成,去年中秋來得晚,在上市后還有大半月時間可以做禮品、團購生意。而今年蟹商們則是早早就拼殺起了蟹券銷售。
“雖然批量捕撈要到9月15日、16日,但是我們在9月10日就會提前下網(wǎng)供應(yīng)第一批太湖蟹。”天倫大酒店負責人盧江文說,中秋來得早,早點搶市場就很重要。
盧江文分析說,今年湖蟹產(chǎn)量雖然和往年持平,不過受汛期影響,供應(yīng)中秋精品市場的大蟹比例會偏少。
受中秋節(jié)臨近的刺激,二線白酒之所以受到市場青睞,得益于其相對合理的價格定位。如洋河酒業(yè)主打品牌“天之藍”目前價格在250元至300元,而瀘州老窖也宣布今年將復(fù)興旗下“老窖特曲”系列,該系列250元至300元的價格定位直指次高端白酒市場,“這個產(chǎn)品定位是茅臺、五糧液等提高價位后騰出的一個市場空間”。
浙江久加久酒博匯市場部經(jīng)理諸佳偉表示,高端白酒外的部分人群目前更愿意購買一些二線品牌的白酒,如伊力特、洋河、瀘州老窖等品牌。
“我們比較看好今年的中秋市場。”諸佳偉說,“對于酒類消費來說,每年的高峰除了春節(jié)就是中秋國慶這一時間段了,中秋和國慶連接得比較緊,這對于酒類消費是個利好,我們也會推出相應(yīng)的優(yōu)惠活動,來順應(yīng)消費者的需求。”
